腌制酸豆角的家常简易做法，清洗酸豆角，豆角最好选择稍嫩点的，豆角洗后放在太阳下，晒一到两个小时，等到豆角变软，准备一个空玻璃瓶，洗干净后晾干。。
用糯米腌制酸豆角的方法视频教程 将豆角择洗干净，2113沥净水分，然后5261放到太阳底下晒一个半4102到两个小时左右，直至豆角干爽柔软。再准备一1653个干净的大盆，把晾好的豆角放进去，撒入细盐（最好是用那种腌制专用盐），盐的用量为每500g豆角用50g盐。然后用盐轻轻揉搓豆角，直至豆角变成翠绿色就可以了。最好选用那种带坛沿的泡菜坛子，以陶瓷的最好，用玻璃的也可以，但必须注意避光。先把选好的坛子用清水仔细清洗干净，然后再用开水烫洗几遍，最后将坛子倒置，控净水分后再任其自然风干。切记，坛子一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，腌制的东西会很容易坏。
