“山药汆丸子”的相关菜谱
山药肉丸子汤的做法 【菜名】清蒸山药肉丸子【配料】猪肉糜，山药，胡萝卜，蛋清，姜末，料酒等【制作步骤】1、首先也是要将所有食材都备齐了，主要的食材就是山药和猪肉了，这里用的是全瘦肉，这样吃起来也不会觉得油腻。另外还要准备一根胡萝卜，这样味道会更加清香，同时营养也会更足。2、猪肉要先切好，也可以有一点肥肉，但是瘦肉是更多的，根据个人的口味来选择。猪肉去皮之后洗干净，接着就是将猪肉剁成肉末。胡萝卜是属于配菜，也不用准备太多，大概一根就够了。胡萝卜洗干净之后切成片。山药准备几根要看做多少，根据具体的食量来准备食材，山药去皮的适合可以戴上一次性的手套。4、不然黏糊糊的山药黏液容易导致皮肤瘙痒。去皮后的山药切成段，洗净之后的山药蒸熟。5、蒸熟之后的山药放在盘子里面，直接用勺子压碎就可以了，尽量是压的碎一点，这样做出来的肉丸口感会更好。6、将剁好的猪肉末和山药碎加在一起，添加酱油，姜末和料酒等调味料，这些调味料加好之后一起搅拌均匀。还可以加一个蛋清在一起搅拌，这样做出来的肉丸口感会更嫩。7、戴上一次性的手套，直接用虎口的位置将将肉末挤出来肉丸，这样做丸子很快。先将胡萝卜片都摆盘，再将做好的丸子放在胡萝卜片上面。8。
汆丸子的做法 汆丸子的详细做法步骤：1、青菜洗净备用。2、粉条在锅里煮开浸泡上备用。3、把猪肉剁成肉馅。4、把肉馅放在盆中，加入葱姜末，酱油，盐，淀粉，料酒。。
