抗氧化剂为什么不能微波 微波炉煮饭抗氧化剂损失最多西班牙人研究发现，微波炉在做蔬菜的时候，抗氧化剂会被完全破坏，如维生素C、类黄酮等。在水果和蔬菜中，类黄酮分布广泛，可降低人们患心脏病、中风和癌症的风险。对比实验表明，蒸菜抗氧化剂的损失最少，为11%，其他依次为高压锅53%、水煮81%、微波炉97%。不过抗氧化剂并不是食物最主要的营养成分，所以因此觉得微波炉不能用显然是不科学的。温度与时间设置是关键其实微波炉烹饪带来的营养缺点在其他的烹饪方式里一样存在，主要是由于温度与时间的设置不当引起的，微波加热是利用微波使食物的分子震荡产生热量，非常容易使食物中的水分散发，变得干硬，影响口感。块太大、放得太多也容易因为微波不能穿透而造成夹生。所以在使用前要注意阅读说明书，并且在使用中不断摸索，找到最佳的时间和温度。一般来说，冷冻食物放在微波炉里加热的时间要长一点，普通温度的食物要短一些，液态食物尤其要注意，因为它们在加热时会沸腾而溢出容器，所以加热的温度不要太高。1杯220毫升的牛奶1分钟左右就可以了，冬天要增加10秒。会被高温破坏营养成分的食物不要放在微波炉里加热，比如蜂蜜，应在加热完毕后加进去。不同食物的影响程度牛奶：微波。
口服抗氧化剂 不能提高受孕几率 新西兰奥克兰大学的一项新的研究表明，口服抗氧化剂并不能提高女人的受孕几率。
抗氧化剂和抗氧化有什么不一样 抗氧化剂指的是一种物质，而抗氧化是一种能力，概念不一样。
