米粉和米线有什么区别啊？ 一、外形不同1、米粉：以大米为原料，经浸泡、e69da5e887aa62616964757a686964616f31333431376664蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。二、加工工艺不同1、米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。2、米线：取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。三、口感不同1、米粉：质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。2、米线：熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。扩展资料：一、米线的具体种类1、大锅肠旺米线米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。云2、豆花米线煮过的水豆腐脑_豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分，变成小陀小陀的，拌在米线里才有口感，而且也好看。
贵州米线怎么样 跟周围几家米线都差不多了。分量大，价格不便宜，各自地方特色之南京改良版。菜单品种看起来不多，倒是很熟悉的贵州的小店风格，说老板是贵州来的。照样有酸萝卜，上得也快。我点的水煮鱼，还可以吧，够辣，够爽
老贵州米线怎么样？ 首先看大家去上复制过来的，我就放心了。听你的提问，应该是打算自己创业做个老贵州米线，或是打算去尝一尝。如果只是为了尝一口米线，你应该不会问怎么样。而是会问哪里的好吃，正宗。既然是创业可能性更大（毕竟你问题太简单），贵州米线这个事情，必须要说，任何创业都是有风险的。但风险和机遇并存（通常风险要大得多）。所以不能简单一句话就告诉你，什么可以，什么不可以。在如今网红众多，资讯发达的时候没有全国普及，肯定还是有它的原因的（比如重庆火锅、东北水饺、川菜馆、沙县小吃、云南过桥米线、兰州牛肉拉面，几乎全国到处都有。下图 是老贵州米线的 分布情况，山东济南最多44家，其次是云南昆明11家，其余地区均可忽略。可以看出目前在全国，这个品牌在山东济南最为火爆。虽然叫“老贵州”，但是和贵州似乎并没有什么关系。应该只是某餐饮品牌打造的又一个爆款，就和曾经的黄焖鸡米饭等等，一样，流行过后就逐渐从市场中褪去的那种。如果你也是打算跟风来做，只做短期跟风产品，也不是不可以，但是你首先要看一下这个老贵州米线的影响力，在受众较多的地区开店，其次既然是短期爆款中餐店，建议前期投入成本不要太高，装修简单干净即可，房租便宜。可以。
