维生素C具有还原性，在人体起抗氧化作用，为什么？ 维生素C的抗氧化作用是由它的独特的化学结果决定的，VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。
一个让我一昼夜生白发的化学题 抗氧化剂究竟是还原性还是氧化性 抗氧化剂表现的是还原性，用以消耗氧化性的物质.维生素C是有机物，有碳碳双键，可被氧化.亚硝酸钠本身也具有还原性，不一定显氧化性.楼上两位的回答是从生物的角度说的，跟亚硝酸钠没什么关系，抗氧化剂并不是生物学的概念.
抗氧化性与还原性有何区别？ 还原性是元素失去电子，化合价升高的一种性质，和氧化性相对；而抗氧化性，在化学上更多是一种抗腐蚀性，…
