四川泡菜豇豆 四川泡菜（豇豆）的热量(以100克可食部分计)是35大卡(146千焦)，单位热量较低。每100克四川泡菜（豇豆）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总。
腌制好的泡菜豇豆还有毒吗？ 泡菜古2113称菹，是指为了利于长时5261间存放而经过发酵的蔬菜。一4102般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或1653水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。
请问豇豆做泡菜时用先开水焯一下吗 只要洗净就好，不能焯，否则就不好保存了。
