酱炖鱼的做法 酱炖鱼的详细做法步骤：1、将鱼去内脏洗净。2、姜，蒜切丝。3、酱适量备好。4、炒锅上火，加入食用油，油热后放入姜，蒜略炒，再放入酱煸炒，加入适量水烧开，.
酱炖鱼的家常做法，鱼营养丰富，味道鲜美，相信大家都喜欢吃，也有各种做法，炸，蒸，烤，红烧等，一般海鱼我喜欢清蒸，今天来一个新做法，酱炖，第一次做，没想到蛮好吃的。
炖鱼怎么做好吃，酱炖鱼的家常做法 得莫2113利炖鱼原料：草鱼、青鱼或鲤鱼5261，卤水豆腐一块，粉条一4102把，大白菜，五花肉1653数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮制作方法：1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
