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为什么加入浓醋酸和氢氧化钠的蛋白质溶液加热后不沉淀? 氢氧化钠加热后呛再加什么就不味了

2021-04-27知识4

氢氧化钠溶解在水中时为什么会有很呛人气味? 主要有两个原因:①氢氧化钠不纯混油杂质,在溶解的过程中,杂质可能会挥发出来,就会产生呛人的气味。(例如制作的时候会有氯气等)②因为氢氧化钠溶于水大量放热,温度升高,少量溶剂会带着溶质挥发出来,也就是氢氧化钠溶液挥发,是带有刺激性气味的气体。你会发现溶质量很少或者溶液变成清澈后就不会有这种气味了,所以很多都是以上两种原因。

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20%的氢氧化钠溶液的PH值为多少,怎么计算?加热到60度时PH会不会有变化? 20%的氢氧化钠【20℃时20%氢氧化钠溶液的密度:1.22g/ml】那么一升氢氧化钠溶液浓度=1220g*20%÷40g/mol=6.1mol/LPH=14-(-lgc(OH-))14+lgc(OH-)14.785329835011所以PH是14.8左右.加热到60摄氏度,离子积变大,氢离子浓度会变高,就不能再加14了,小于14,PH会减小.

#氢氧化钠加热后呛再加什么就不味了

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