为什么只有兰州本地的牛肉拉面是最正宗的？ 兰州牛肉面和面阶段用的是草蓬灰一种天然生物碱。坚若磐石需要沸水熬制85小时不停地搅动才能溶解另外面条会有草香味对人体没什么伤害而外地的牛肉面馆基本都是青海的回民。
兰州正宗牛肉拉面，是哪个民族开的？？？？？？ 牛肉面俗称\"牛肉拉面\"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营。
兰州哪里的牛肉拉面最好吃最正宗 北滨河路安泊尔牛肉面最正宗！
