川菜年夜饭菜谱吉祥名 年夜饭菜谱吉祥菜名

年夜饭菜单 年夜饭-精选菜谱，春节是中国传统文化中最重要的节日，年夜饭则是春节里最重要的节日庆祝活动之一。年夜饭是农历除夕全家吃的团圆饭，它的特点是全家大团圆的宴会，目的是在。征集年夜饭的菜谱有谁可以建议下，要川菜的哦 给你说说我家过年常用到的菜色吧。1、凉拌公鸡 2、家常鱼（当然得用到泡姜、泡红辣椒）3、芹菜肉丝 4、韭菜炒豆干 5、香肠、腊肉拼盘 6、笋子烧牛肉 7、蒜薹炒肉 8、木耳肉片 9、香菇 10、烂肉豌豆 11、甜烧白12、蛋皮饺子 13、银耳粥有谁知道跟多的川菜或东北菜的新年吉祥菜名啊 ？ 三阳开泰又到年夜饭订席的旺季，满纸喜气的菜单菜名让人眼花缭乱，弄不清所指何物。然而粤菜的菜名虽是林林总总，词意多虚，却又是虚里见实，且多与用料的行语有关。了解这些行语所指，也就大抵知道菜的主料及其组成。讲究彩头和寓意是中国菜命名的一大特色，这在年夜饭中尤为突出。北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”，炒个青菜、豆芽也叫“亲亲热热”、“如意吉祥”(取其形似)，粤菜与之相比，具有更多“乐美名为怡情”的传统，内涵上也更为繁复庞杂、富丽堂皇。“鸿运当头”、“发财就手”之类，多已走上家庭餐桌，人人耳熟能详，但许多难以自制的酒楼宴菜，一般人对其菜名未必明其就里。学一点菜名常识，显得很有必要。金玉满堂“百花”、“锦绣”、“牡丹”、“白玉”等等，是粤菜菜名表示“富贵美好”的常用语。“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等；因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”，如“锦绣玉荷包”、“锦绣×羹”。“牡丹”即蟹黄，如“牡丹乳鸽脯”、“牡丹酿×”，里面的“牡丹”就指蟹黄。要注意的是，“牡丹”与“百花”都是花，因此菜名中的“花”有时也指“牡丹”(蟹黄)，至于用。有什么简单又好吃的年夜饭菜谱？ 年夜饭特指农历除夕晚餐。也是一年年末最重要的一顿晚餐。年夜饭是中国人的传统佳肴，一家人欢聚一堂，在一起吃年夜饭，其乐融融，预示着一整年的团团圆圆，也是春节。川菜年夜饭菜的做法，川菜，属于地方特色菜，以麻辣著称。每年的大年三十，是一大家子的团聚之日，大家坐在一起吃一顿团圆饭，也叫年夜饭，在川菜菜谱中，年夜饭这一顿，。

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