十大经典川菜是哪十道菜？1、鱼香肉丝鱼香肉丝，是一道极具特色的民间菜品，属于川菜。虽被叫做鱼香肉丝，主要食材却是猪肉，之所以名字里带有鱼是因为在：-川菜，道菜，。
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酸菜鸡是怎么做的，我要的是具体做法？ 苦笋子鸡应该是贵州的一道名菜， 苦笋子鸡应该是贵州的一道名菜，非常独特！苦笋子鸡的做法：原料：土鸡500克，金佛山方竹笋500克。调料：熟猪油，红干椒20克，糍粑辣椒80。
