ZKX's LAB

蜂蜜梭甲基糠醛 蜂蜜检验标准5-羟甲基糠醛吸光度不得大于多少

2021-04-27知识1

为什么用紫外分光光度计测蜂蜜的羟甲基糠醛在284nm下测出吸光度会大于0.6?该怎么解决呀? 为什么不会呢,吸光度和浓度成正比浓度越大吸光度越大。追问: 我之前用50ml水滴定了.取样的测时候又加了5ml水.按照国标.284测出来应该在0.05到0.6之间。.

用开水冲调蜂蜜会增加羟甲基糠醛的含量吗?羟甲基糠醛对人体有什么作用? 世界各国对蜂蜜中的羟甲基糠醛作了限量规定,一般不得超过40ppm。我国国家标准GB/T18796-2002规定,合格蜂蜜中羟甲基糠醛含量要求小于40mg/kg,优等级蜂蜜中羟甲基糠醛含量。

如何测定蜂蜜中羟甲基糠醛含量? 新鲜而纯正的蜂蜜原不含羟甲基糠醛,产生此物质的原因,主要由于蜂蜜贮存的时间过久,加工温度太高或者是由于人为地掺入了转化糖。羟甲基糠醛通常是由果糖来脱水生成,葡萄糖受酸和热的影响,也能产生此种物质。源因此,羟甲基糠醛含量是衡量蜂蜜质量优劣的一项重要指标。蜂蜜中羟甲基糠醛的检验包括定性分析和定量分析。定性分析采用费氏反应法zd,费氏反应法有研磨法和试管法两种。定量分析有巴比妥酸比色法和紫外分光光度法,以紫外分光光度法最为准确。具体操作规程方法,可参照蜂蜜标准中的化验方法进行。

#蜂蜜梭甲基糠醛

随机阅读

qrcode
访问手机版