你好！做花生豆腐要用什么凝固剂？你好，做花生豆腐不能乱用添加剂，要想花生豆腐凝固结实、出品率高，不碎裂，可以在煮浆时加点淀粉和筋力源Q型，安全合法。
花生豆腐凝固剂是什么 是复配食品2113添加剂，5261可食用。花生豆腐凝固剂制4102作方法1653：超市买回的干黄豆先用冷水浸版泡权一个晚上；2.打豆浆前先用量杯量一量共有多少杯黄豆；3.用搅拌器将水和黄豆按2：1的体积比打成豆浆，即1量杯黄豆配2量杯水；4.将打好的豆浆用双层纱布过滤，倒入大锅加热。过滤出来的豆渣先找个容器装好；5.注意豆浆快煮开的时候一定要守候在炉子旁边，以免煮出的豆浆泡沫喷出来，收拾起来比较麻烦；6.豆浆煮开后漂去沫，放在一边静置5分钟，最好不要继续放在刚关掉火的炉子上，因为瑞典的电炉降温会持续一断时间；7.在豆浆静置的这5分钟里我们可以用来调制石膏水。每750ml黄豆配一平勺的熟石膏粉，将石膏粉用少量的冷水调和。
花生豆腐凝固剂'~请问用花生做豆腐用什么凝固剂才能煮不散 做花生豆腐要想凝固结实，必须在花生浆中加点淀粉和筋力源Q，也就是新型花生豆腐凝固剂，属于复配食品添加剂，淘宝有卖的，可以试试。
