海鲜酱油可以代替蒸鱼豉油吗 不一样，不过我感觉区别不是很大哦！海鲜酱油：集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，。
蒸鱼豉油和生抽有什么不同 主要原2113料不同，使用范围不同。蒸5261鱼豉油只适合蒸鱼使用。生抽主要是用4102来炒菜或者1653凉拌菜的时候使用的。蒸鱼豉油制作原料：水，白砂糖，食用盐，大豆，小麦粉，酵母提取物，食品添加剂。生抽主要原料生抽：水，脱脂大豆，黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5’-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，甘草酸铵，三氯蔗糖拓展资料1.酱油的鲜味取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮>；0.8g/100ml为特级；0.7/100 ml为一级；0.55/100 ml为二级；0.4/100ml为三级。2.但是，并不是说氨基酸态氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸态氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，但这并不等于是很好的酱油。—生抽—蒸鱼豉油
酒店里做清蒸鲈鱼用的是什么酱油？ 本人厨师专做海鲜，李锦记蒸鱼豉油 味道不好。但还可以用酒店里做的清蒸鲈鱼用的酱油不是买的，而是自己调的。主要有：蔬菜水万子酱油鱼露冰片糖味精东古酱油海天生抽鸡粉等。
