为什么我自制的酸奶分层，上面是奶，下面是水？ 制作酸奶要使用全脂奶，不能用脱脂奶。谢谢采纳并给分。
得益老酸奶出现分层，上面一层水，正常吗 当然不正常。简单的说就是化过冻，于是部分水分就析出了。主要是影响外观与口感，如果温度过高会有怪气味，就不能吃了。
酸奶分层出水还能喝吗：酸奶分层出水就不能喝了，因为酸奶分层出水可能是变质导致的。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一。
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