水汆丸子的做法 水汆丸子的详细做法步骤：1、猪肉剁成肉泥。2、准备葱姜蒜末，胡萝卜粒。3、肉泥加入盐，鸡蛋清，葱姜蒜末，胡萝卜粒抓匀，腌制30分钟。4、青菜洗净沥水备用.
水汆丸子，水汆丸子的做法，水汆丸子怎么做 水汆丸子家常做法食材主料肉馅750克姜15克大葱20克辅料香油适量盐适量五香zd粉适量生抽适量步骤1.肉馅剁碎2.葱姜剁成末3.放入一勺生抽4.少许五香粉5.倒入香油提味6.最后加盐，然后用筷子顺着一个方向搅肉馅，搅上劲，如果肉馅太干，可以打点花椒水进去7.搅好的肉馅，用手挤成丸子8.借助内勺子放入锅内，锅里放水不要烧开，冒热气的时候关小火，然后开始下丸子9.全部挤完，煮开锅，即可10.清汤不错小贴士1、肉馅最好是3：7比例，这样丸子不会太腻肉吃起来也不会太柴2、搅肉馅的时候用筷子顺着一个方向搅，一定要搅上劲，这样在煮的时候肉团不易散容掉3、锅里放上水，不要烧开，冒热气就可以了，然后把火关小些，开始下丸子，随着丸子越来越多，可以把火再调大些，如果水烧开了，丸子下去会翻滚容易碎掉4、肉馅太干可以打点水，最好是花椒水，这样可以调味，花椒水就是一小把花椒用开水沏一下晾凉用
水汆丸子做法 主料：2113猪肉1块、生姜5克辅料：盐1勺、料酒10毫升5261、淀粉41021大勺、生抽16531大勺、白胡椒粉1小勺具体步骤：1.猪肉一块清洗干净。最好是选择猪后腿肉或者五花肉，家里有个娃一丁点儿肥肉都不碰，所以全部用了瘦肉来做。2.将猪肉随意的切成几个大块，便于放入绞肉机绞。3.将切好的猪肉放入绞肉机中，加入姜末，绞成肉泥。4.绞好的肉泥装入碗中，分别加入盐、生抽、淀粉、白胡椒粉、料酒和少许清水，顺着一个方向搅打上劲。因为全部都是瘦肉，所以我还加入了一些食用油，如果用五花肉的话就不用了。5.锅中放入适量清水，大火煮沸，然后转小火，水微微冒泡就可以了。手捏住肉馅，用虎口部位挤出丸子，然后用勺子将肉丸子舀入锅中。如果不挤的话，直接用勺子也可以，只是没有那么圆。6.刚入锅的丸子不要去翻动，等全部丸子都下锅以后，转中火煮，煮至全部肉丸子都浮起来，就可以了。捞出来，沥水，晾凉，用密封袋装起来，放入冰箱冷冻保存。7、水汆肉丸子成品图。
