为什么提倡以水为传热介质来进行烹饪 呵呵，水热量高啊 呵呵，水热量高啊 错了，水在煮沸的时候能保留食物的营养，有美味 水的吸热和散热性好，易于加热，也易于传热。方便：随手可取，最常见；。
为什么提倡以水为传热介质来进行烹饪
熬是一种以()为传热介质的烹调方法。A．油 B．蒸汽 C．微波 D．水 参考答案：D
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