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巴城水产公司 昆山市巴城阳澄湖东蟹滩水产有限公司怎么样?

2021-04-27知识4

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为什么说大闸蟹、河虾、鳗鱼、“水八仙”等水产是来巴城的饮食标配? 大闸蟹阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”美称。优质的阳澄湖蟹有四大特征:青背、白肚、黄毛、金爪。所谓秋风起、蟹脚痒,中秋即临,肥美的大闸蟹又要上市了,小伙伴们又有口福了!清水虾阳澄湖湖虾俗称“青虾”、“清水虾”,个大体壮,壳薄呈半透明,颜色青亮有光泽,肉质细嫩鲜,营养丰富。阳澄湖中丰茂的水草给青虾提供了良好的生长环境,5-7月间的抱卵虾更具有营养价值。清水虾还可以剥壳制虾仁,小虾亦可加工虾干。甲鱼甲鱼肉质鲜美,特别是裙边肥而不腻,其汁夏天也会结冻,可与山珍海味媲美。500克左右的“童子甲鱼”食之甚佳。春天甲鱼肥壮,“菜花甲鱼”备受青睐。鳜鱼鳜鱼肉质细嫩,“松鼠鳜鱼”更是苏帮菜中最为著名的一道名菜。白鱼又名“白鱼条”。细鳞细骨,体色银白,其肉质白而细嫩,味美而不腥,一贯被视为上等佳肴。而且阳澄湖白鱼少刺多肉,味道鲜美,除了营养价值高外,还有很高的药用价值,具有补肾益脑等作用。鳗鱼在苏州又叫鳗鲡。幼鳗春天自东海经长江入淡水湖中生长,以阳澄湖中鱼、虾、甲壳水生动物及昆虫等为食。成年鳗鲡肉细刺少、肥腴鲜嫩,阳澄湖畔素有“菜花鳗鲡”时令佳肴。鳗鲡肉质细嫩,味美,尤含有丰富的脂肪,肉和肝的维生素A。

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