干烧武昌鱼 1.鲜鱼宰杀内外处理干净，少量盐、姜片料酒拍一下。五花肉蘑菇切丁。2.鱼入油锅两面煎透，取出。3.炒辣酱五花肉等小料，炒出红油。放鱼加水适量，调味，闷烧至汤汁收干即可。
鳊鱼和武昌鱼有什么区别？ 如题 作为武汉本土资深吃货，我爹在我小时候是这么教我区分的：吃完了之后（鱼骨架完好无缺，肉被吃了），武昌鱼有十三对半大刺，鳊鱼有十五对。但是我自己从来没有真的数。
买武昌鱼鱼怎么挑选是身体深黑色的好还是身体发白的好 看你喜欢什么颜色了，这个没有关系，健康就行。你是买观赏鱼还是买吃的呢。吃的话要看眼睛，黑的好
