酶的非水相催化有哪些特点？ 参考答案：酶的非水相催化是指酶在非水介质中进行的催化作用。特点：1.有利于疏水性底物的反应，能催化在水中不能进行的反应；2.可提高酶的热稳定性；3.可改变反应平衡移动。
酶在非水相催化中为何需要少量的水 酶是具有生物活性的蛋白质，要发挥作用有一定条件要求…
酶在有机介质中与在水溶液中的特点有何改变 酶非水相介质催化反应研究：理论进行非水介质（包括机溶剂介质，超临界流体介质，气相介质，离液介质等）酶结构与功能、非水介质酶作用机制，非水介质酶催化作用力等面研究，初步建立起非水酶（non-aqueous enzymology）理论体系.
