水煮羊肉的做法 水煮羊肉的详细做法步骤：1、备料羊肉片、火锅料和葱姜蒜洗净切块 2、锅里放入清水加入少许料酒煮开 3、放入羊肉卷到锅里汆烫熟 4、捞出放盆里备用 5、另起锅倒.
美味水煮羊肉片的做法怎么做好吃又简单，做法图解分享 食材羊肉片2113300g白菜200g油适量5261盐适量料酒5g生抽3g淀粉适量制作时间4102：165330分钟-1小时用餐人数：步骤？1羊肉雪花片？2加入料酒？3加入鸡蛋清？4在加入盐？5加入黑胡椒粉？6抓匀腌1小时？7白菜清洗干净？8切好？9锅里加入油加入葱炒香？10然后加入白菜根翻炒？11炒匀炒散加入西红柿？12不停的翻炒一会在加入白菜叶？13快速翻炒？14然后中入开水？15在加入盐炖五分钟？16从新拿个锅加入花椒烧开水？17炖5分钟加入红尖椒？18水开后下入腌好的羊肉片？19煮好的白菜装碗里？20羊肉下锅再次煮开，就可以了？21煮好的羊肉白菜上面？22锅里加入油加入花椒？23炸至花椒出香味？24然后泼至菜上？25吃的时候搅拌均匀就可以了
白切羊肉什么部位最好 白切羊肉2113的做法：1、羊肉时要选羊肉表面红润有光泽5261，有弹性，外表4102有点干，用手触1653碰不黏手的。白切羊肉最好用羊腿肉；将洗净的羊肉放在清水里浸泡2小时左右，中间要给羊肉换几次水，这样不仅能把羊肉里面的血水泡出来，而且能去膻味。白切羊肉最好用羊腿肉洗净的羊肉放在清水里浸泡2小时左右2、泡好的羊肉放入锅里，加入凉水烧开给羊肉焯下水，当水煮开的时候，会有好多的浮沫聚集到水上面，这时把火关掉，把锅里的热水倒掉；锅里的热水倒掉后，用温水把沾在羊肉上面的血沫及絮状物冲洗干净。泡好的羊肉放入锅里，加入凉水烧开给羊肉焯下水用温水把沾在羊肉上面的血沫及絮状物冲洗干净3、锅里重新加入水放入羊肉，水量要莫过羊肉；大火烧开，锅里的汤水很清不混浊，浮沫也变得很少，轻轻用勺子撇出来；往锅里倒入些黄酒。锅里重新加入水放入羊肉，水量要莫过羊肉浮沫也变得很少，轻轻用勺子撇出来往锅里倒入些黄酒4、放入姜片、大葱、陈皮（家里没有只好用鲜橘子皮代替）；再放入花椒、小茴香、桂皮、八角、香叶等香料给羊肉增香而且去膻味；加入两勺盐，大火煮开；然后改成小火，煮差不多1.5—2小时左右，煮制时间根据羊肉的多少和肉质老嫩。
