菠菜焯水后，需要放入凉水中吗，作用是什么。 做凉拌菜需过凉水，热菜无需放入凉水，焯水后再入凉水是为了让菠菜保持翠绿的颜色，下面介绍做法：准备材料：菠菜500g、姜适量、蒜少许、酱油少许、鸡精少许、香油少许、糖少许、盐少许制作步骤：1、锅中入清水，水沸腾后放入菠菜焯水。2、焯熟后捞出，放入冰水中。待菠菜冷却后，捞出淋干水分。3、取一个小的平底容器，将淋干水分的菠菜紧紧压入容器底部。这里用的是小号马克杯。4、碗中放姜末、蒜末、酱油、鸡精、糖、盐、香油调成汁。5、将压紧的菠菜倒扣在盘子上。6、将调好的酱汁淋在菠菜上即可。7、成品图。
菠菜为什么要开水烫一下 菠菜中含有较2113多的草酸，即使要做成凉拌菜，5261也要先4102用开水焯过才可食用，因1653为要除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙质结合生成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙质的吸收，会导致身体缺钙。菠菜做法—食材准备：菠菜1斤辅料准备：大蒜2瓣、白糖适量、芝麻若干、香油2勺、盐适量1、烧一大锅水到滚开，加入大量盐。下菠菜汆烫1分钟后捞起来在放在凉水里面，可以换几次水至冷却。目的是保持菠菜颜色翠绿。2、尽量挤干菠菜的水分，凉拌菜如果带水会像是在喝汤，影响口感。3、在锅里小火烤香芝麻。4、用压蒜器把蒜压成泥。如果没有，可以用石舂，再没有的话切碎用刀刃平行移动来压蒜泥，不喜欢吃生蒜的可以少放一点儿或者把蒜炒熟。5、蒜泥混合香油，盐和白糖，用手把调料和菠菜抓匀，撒上芝麻即可6、成品参考资料来源：人民网-五类蔬菜千万别生吃 否则可食物中毒
菠菜不焯水吃了有害吗 菠菜焯水是冷水下锅还是热水下锅 大家多说菠菜吃之前要焯水，那菠菜不焯水吃了会不会对身体造成什么伤害呢？菠菜要焯水的话是冷水下锅呢还是热水下锅呢？让我们一起来看看吧。菠菜不焯水吃了有害吗 会
