兰州牛肉面怎么吃才最正宗？ 牛肉面与兰州人的关系不仅仅是食物这么简单，笔者大学四年呆在兰州毕业工作也在兰州，与这个城市自然有了更多的了解和感情。影响最深的莫过于兰州的牛肉面。来兰州这座城市不要惊讶于遍地的牛肉面馆，没错你没看错，这确实就是兰州牛肉面的文化。通常牛肉面在兰州有在两种牛肉面和牛肉拉面。可能很多人会问，这有区别吗？当然了。牛肉面多半都是清真的，而牛肉拉面多半是非清真的。今天文章的主题是牛肉面的吃发，至于其他的文化，在后续的文章中在做介绍，今天就不赘述了。兰州人一般把牛肉面当早饭吃，没错，你没听错，早饭吃面！如果你是外地人这点文化常识肯定是要有的，笔者刚上大学那会儿也不是很理解，早餐哪有吃面这一说，但是随着在这个城市呆的时间越长越能理解这其中的奥秘。早餐吃牛肉面自然是小菜和鸡蛋不能少了，小菜都是腌制的咸菜，而鸡蛋呢也是卤蛋。只有这样才能吃出幸福的味道。吃牛肉面之前面大面小你可以告诉拉面师傅，这个大小不影响你出钱的多少哦！如果是外地人。面好了之后辣椒和葱、蒜苗是必不可少的。当然如果你不能吃辣或者不吃蒜苗、葱也可以告诉拉面师傅。上桌之后你要做的第一件事就是在热腾腾的面里面加一点醋；有两方面的原因，一来。
正宗的兰州牛肉面为什么走不出兰州，而被那些不正宗的占领了市场？ 因为正宗的兰州拉面配料是比较讲究的，不正宗的制作方法快
哪有正宗的兰州牛肉拉面（一定要正宗的，假的太多了） 来兰州吧，个人认为黄师傅得不错
