卤菜变黑了是怎么回事 卤菜变黑了怎么办 卤菜是真的很好吃，很美味，很多人都喜欢吃卤菜，通常我们在制作卤肉的时候，会遇到卤肉后会变黑，那么卤菜为什么会变黑呢？下面就一起来看看吧！卤菜变黑了是怎么回事
卤菜用什么抗氧化剂最好？ 我知道你问这个问题的目的是因为现在天气热，卤菜很容易变黑，所以想保持卤菜的色泽。但是抗氧化剂本身现在是不能用了，而且它对卤菜因为蒸发的发黑没有作用。建议你用红色烧烤涮涮酱，即可以上色，又可以护色，网上有的，去找找吧。
怎么防止卤菜变黑？ 怎么防止卤菜变黑，很多人都喜欢吃卤菜，但有时候会发现卤菜会变黑，影响食欲，那么卤菜变黑怎么办？怎么防止卤菜变黑，下面就教大家几招。
