什么人不宜吃苦荞麦 苦荞麦的禁忌 苦荞麦的禁忌 荞麦味甘、性凉，有清热解毒、益气宽肠之功效，然而荞麦性凉，一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可。
荞麦面的热量高还减肥 荞麦面中大部分仍是淀粉成分，以及小部分的蛋白质，因此热量较高。但荞麦面中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸和苏氨酸，以及油酸跟亚油酸含量也较高，这些氨基酸在人体中具有。
荞麦有哪些主要的营养成分 荞麦的谷蛋白含量很低，2113主要的蛋白质是球5261蛋白。荞麦4102所含的必需氨基酸中的赖氨酸含1653量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等除此以外，还有药用价值
