在做油焖大虾过程中，有什么方法使味道更鲜？材料 海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量 做法 1、去除虾？
如何烹制味道鲜美的油焖大虾，油焖大虾是一道营养丰富，肉质鲜美的佳肴，尤其是对身体虚弱的人来说有进补的奇效。今天小编就和大家分享一下，如何烹制味道鲜美，色泽红润的。
在做油焖大虾过程中，有什么方法使味道更鲜？ 在做油闷大虾味道鲜美的的注意点：一个是原料的新鲜，不要用死去或即将死去的大虾，二是在处理原料的过程中尽量缩短处理的是时间，三在制作的过程中辅料是使用的好，特别是酒和酱油的使用，在使用酱油的时候可使用老抽.在最后起锅千万不要加鸡精、味精等调料，否则只会突出调料的味道，而将虾本身的海鲜味给盖掉了。在闷的时候不要直接用水，可用适量的高汤作为原料进行，目的是衬托 虾的鲜味。
