酸性氨基酸在生理条件下带什么电？ ① 单纯蛋白质：它是由多肽组成的，其水解最32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333332643339终产物是α-氨基酸。如白蛋白、球蛋白、谷蛋白等。② 结合蛋白质：它是由单纯蛋白质与非蛋白质部分结合而成的。如脂蛋白、磷蛋白、色蛋白、金属蛋白、血红蛋白。3．根据蛋白质的功能分为：① 活性蛋白质：它包括在生命运动过程中一切有活性的蛋白质。②扒竖 非活性蛋白质：主要包括一大类担任生物的世此桐保护或支持作用的蛋白，从现有的了解看，都是不具有生物活性的物质。蛋白质形成胶体溶液，它具有一定稳定性，主要原因是：① 蛋白质分子中含有许多亲水基如：-COOH、-NH2、-OH等，它们外在颗粒表面，在水溶液中能与水起水合作用形成水化膜，水化膜的存在增强了蛋白质的稳定性。② 蛋白质是两性化合物，颗粒表面都带有电荷，由于同性电荷相互排斥，使蛋白质分子间不会互相凝聚。3．沉淀：蛋白质溶液与其它胶体一样，在各种不同的因素影响下，也会从溶液中析出沉淀，其方法很多。① 盐析法：在蛋白质溶液中加入大量盐[如NaCl、Na2SO4、硫酸铵等]，由于盐既是电解质又是亲水性的物质，它能破坏蛋白质的水化膜，因此当加入的盐达到一定的浓度时，蛋白质就会从。
为什么酸性的需要加酸？碱性的为什么正离子较多？这句话看不懂， 因为氨基酸既有 氨基，又有羧基，但R基不同导致氨基酸酸碱性也不同.解释一下等电点：即氨基酸分子不带电荷时，溶液的pH.等电点会影响一定pH值下的溶解度.两性分子在水或盐水中在其等电点的溶解度最低，一般会在等电点时从溶液里沉淀出来.生物两性分子如蛋白质即含有酸性的，也含有碱性的官能团.组成蛋白质的氨基酸可能是带正电荷的、带负电荷的、中性的或者本生是两性的.它们的电荷加在一起是蛋白质的电荷.pH值小于等电点时蛋白质的总电荷是正的，大于等电点时是负的.酸性氨基酸，由于羧基解离出氢离子，本身带有负电荷，需加入较多酸抑制其解离.反之亦然.
蛋白质为两性电解质，在酸性条件下带什么电荷？为什么呢？碱性蛋白质是PH=7时带负电荷吗？ |酸性带正电荷碱性2113带负电荷pH=7整体不带5261电荷H4102R-C-COOHNH2酸性条件下H HR-C-COOH+H+R-C-COOHNH2 NH3+正电1653荷碱性条件下H HR-C-COOH+OH-=R-C-COO-+H2ONH2 NH2负电荷PH=7时不带电荷
