维生素c具有氧化性还是还原性？ 还原性就是抗氧化性.人体衰老得病就跟氧化有关，比如切开的苹果直锈就是被氧化，生锈的铁刀也是被氧化的原故.用维C就可以将它还原成原来的正常状态
维生素C和维生素E哪个抗氧化性好一点？ 实际上二者都属于次级2113抗氧化物，一分子VE能清除一分子的5261自由基，但4102在转化自由基的过程1653中，VE会转化为VE羟自由基化合物，而VC则能转化这个化合物成为VE，这样VE就能继续发挥抗氧化作用。这二者是协同互作。最重要的是初级抗氧化物，包含三个酶，谷胱甘肽过氧化物酶GPx，过氧化氢酶CAT和超氧化物歧化酶SOD，这三个酶是抵御自由基的第一道防线，而VE和VC是第二道防线。
维生素C的还原性是怎样的，好像可以被氧化2次 维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素.英文名称：Vitamin C，Ascorbic Acid 性质 分子式：C6H8O6；分子量：176.12u；CAS号：50-81-7；酸性，在溶液中会氧化分解.物理性质 外观：无色晶体；熔点：190-192℃；沸点：（无）；紫外吸收最大值：245nm；荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；维生素性质 溶解性：水溶性维生素 维生素C极易溶于水，有很强的还原性，遇以下几种情况易遭破坏：①碱性环境；②微量铜，有氧化性的物资，维生素C有很强的还原性，例如，和O2反应就可以发生2次以上（条件；水溶液），临床用的L（+）异构体和O2反应1次后可以得到：2C6H8O6+O2+2H2O=2CH2OH(CHOH)2COOH+2CHOCOOH如果较彻底的反应则为：2C6H8O6+4O2=2COOH(CHOH)2COOH+2(COOH)2(酸性条件下)
