甜味剂安赛蜜中的CNS和INS是什么意思？ 国际编码系统 国际编码系统(INS)：食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述。中国编码系统(CNS)：食品添加剂的中国编码，由食品添加剂的主要功能类别代码和在。
水分保持剂分类有哪些规定？ 允许使用的水分保持剂有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠等10种。磷酸氢二钠使用标准：（1）中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定。
食品添加剂中的有害成分 我国1990年颁布的“食品添加剂分类和代码”，按其主要功能作用不同，其分类和代码分别为：酸度调节剂（01）、抗结剂（02）、消泡剂（03）、抗氧化剂（04）、漂白剂、膨松剂。
