如何判断是氧化型还是发酵型乙醇具有什么性，还原性还是氧化性？为什么？

2021-04-27知识5

发酵是什么意思？复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。

如何鉴定1株细菌对葡萄糖产酸是属氧化型产酸还是发酵型产酸？发酵型产酸是一种是从糖类发酵产酸，但不需要以分子氧作为最终氢受体的产酸方式；氧化型产酸则以分子氧作为最终氢受体的产酸方式。故可以将此菌株分别在有氧和无氧的条件下进行培养，若都有酸生成，则其属于发酵型产酸，若只在有氧条件下产酸，则为氧化型产酸。希望可以采纳，谢谢。