生抽、老抽、酱油、虾油、鱼露 谁给我解释一下这些 海天老抽就添加e68a843231313335323631343130323136353331333236393663了草菇原汁，具有草菇的幽香。生抽 平时蘸的颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得 多。老抽 煮时上色的颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。酱油用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。发展简况 酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、。
做泡菜没有鱼露用海鲜酱油可以吗 雨露是起到让味道更鲜美(提鲜的)，要看你做的什么泡菜，如果是四川泡菜可以不要放了，可以房地白酒、玫瑰露酒之类的。如果是韩国泡菜也可以用海鲜酱代替，如果这样就脱了。
鱼露和海鲜酱油一样吧？1 问：什么是鱼露？答：鱼露是以鱼为原料经腌制发酵提炼的一种味道鲜美、营养价值高的氨基酸调味液。其所含氨基酸等万分比酱油原汁高得多。。
