反式脂肪酸的食物 反式脂肪酸是一种通过氢化处理，工业生产出来的氢化油，优点是改善味道、耐高温、不容易变质、保质期长。天然油脂会很快在体内降解，而反式脂肪却能熬得住岁月，顽强的在。
反式脂肪酸含量为0可能吗 但并不代表完全没有 含量小于0.3%（虽然他写了0，但是不代表没有）虽然雀巢标示上写的反式脂肪酸为0，但是并不代表没有反式脂肪酸（也就是氢化。
关于食品上 精练，氢化油 反式脂肪酸问题 抗氧化剂不会使植物油转为反式脂肪酸。因为抗氧化剂的作用主要是延长油脂的保存时间，难以被氧化。反式酸的形成主要是在氢化和精制条件下形成。抗氧化剂和反式酸没什么直接。
