杂鱼酱油水怎么做 材料各种小海鱼1斤，红辣椒1个，蒜苗2根，葱段少许，姜少百许，生抽，糖，水做法度1.热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段。2.放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒专入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微煮几分钟，大火收干汤属汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘。
小管酱油水的做法，酱油水是厦门一带的一种烹调方法。相传最早出自于海上的渔民，渔民们在海上没有过多的调料品，也没有复杂的烹饪工具，因此就将打上来的各种小鱼加些酱油。
厦门常见的「酱油水」是怎么样一种做法？ 在厦门玩的时候吃过好多叫酱油水的菜，觉得味道很好。但在网上搜到的做法区别还挺大的，想问下比较正宗的…
