酒精等有机溶剂使蛋白质变性的真正原理解释如下： “蛋白质的变性”是指蛋白质分子中的次级键被破坏.主要是氢键和离子键.甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键，从而破坏了蛋白质中原有的氢键，使蛋白质变性.而引起蛋白质沉淀的原因一方面是由于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂加入水中使溶剂介电常数降低，增加了相反电荷的吸引力，另一方面是因为这些有机溶剂是强亲水试剂，争夺蛋白质分子表面的水化水，破坏蛋白质胶体分子表面的水化层而使分子聚集沉淀.
金属钠投入无水乙醇中有什么现象 金属钠投入无水乙醇中有以下现象产生：1、反应开始时钠块沉在乙醇液面下，原因：钠的密度大于乙醇。2、钠块缓慢变小，钠块表面有气泡缓慢生成，原因：乙醇与金属钠的反应，。
硼氢化钠与甲醇反应方程式.请阿里巴巴生意经的高手、专家们帮忙看下 不会吧，甲醇怎么能和硼氢化钠反应呢，是用甲醇做溶剂吧！你看看这个：NaBH4的H在这里显-1 价故有很强还原性可以还原有一定氧化性的无机物，它主要用于有机合成中的-COOH还原成-CH20H，起到有机合成的很大作用所以被成为“万能还原剂”。是一种良好的还原剂，它的特点是性能稳定，还原时有选择性。可用作醛类，酮类和酰氯类的还原剂，塑料的发泡剂，制造双氢链霉素的氢化剂，制造硼氢化钾的中间体，合成硼烷的原料，以及用于造纸工业和含汞污水的处理剂。
