水产品的营养价值有哪些？ 水产动物种类2113繁多，全世界仅鱼类就有2.5～3.0万种，5261海产鱼4102类超过1.6万种。可供人类食用、1653具有食用价值的主要有鱼类、鲸类、甲壳类、软件类和海龟类。水产品具有其独特的营养，是其他任何食品无法代替的。1.含有丰富的蛋白质鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量高达15%-20%；鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，因此生理价值较高，属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，易为人体消化吸收，比较适合病人、老年人和儿童食用。2.脂肪含量很低鱼类、虾、蟹等水产品含脂肪量很低，仅1%—10%，多数为1%—3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化，不易引起动脉硬化，更适合老年人及心血管病人食用。3.含有极丰富的维生素A和维生素D鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和维生素D，特别是鱼肝油中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸和维生素B1。4.含有无机盐水产品中还含有无机盐，如钙、鳞、钾等。海带、紫菜等海洋植物，还含有丰富的碘和铁。知识链接鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，但如与含鞣酸的果品同食不仅会降低蛋白质的营养价值，且易。
水产品中的磷含量国家标准是每千克不超多少克，比如扇贝柱中的每千克 1.磷？磷？物圈内？布？广泛？广泛存？于？植物组织？体含量较？元素？体内磷？85.7%集？于骨？牙？其余散？布于全身各组织及体液？其？半存？于肌肉组织？构？体？且参与？命？非？重要？代谢？程？机体？重要？种元素？2.磷？作用1构？骨骼？牙齿？2磷酸组？命？重要物质？促进？及身体组织器官？修复？3参与代谢？程？协助脂肪？淀粉？代谢？供给能量与？力？4参与酸碱平衡？调节？3.磷含量高？食物含磷较高？食物：各种肉类？水产品？物内脏？芝麻？花？核桃？蜂蜜？蛋黄？茶叶？各种干？等？
水产饲料中一般要求蛋白含量在多少以上 水产饲料蛋白质含量具体要看水产品种，龟类等可以是38%以上，鱼类等消耗大的特种，应该在45-48%或以上。氨基酸由蛋白质构成，所以加蛋白质就可以了。蛋白质可以分为动物蛋白质和植物蛋白质，动物蛋白质所含的氨基酸与鱼生长所需的氨基酸相似。植物蛋白质含的鱼类所需氨基酸比较少，鱼类对其的消化吸收不如动物蛋白。动物性蛋白是水产饲料的最佳原料。
