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葱油干豆腐 ？caipu.zhujiage.com 。上海人懂得它的好，一般只用葱油伺候，剥出来的蚕豆不能洗，洗过就老了，锅里放多些油，再放入葱花爆香，油热后放入蚕豆翻炒，出锅时再放入半把葱花。
一品特色豆腐的做法，一品特色豆腐怎么做请看步骤：1.在肉馅中放入少许葱末姜末盐胡椒粉1汤匙耗油半汤匙料酒，肉馅要沿着一个方向搅匀2.将豆腐切成3㎝见方1㎝厚的块，把中间。
