饲料油脂氧化酸败对 畜禽照成的危害有哪些？
何谓油脂的氧化酸败？ 油脂或油脂含量较多的食品，贮藏期间在日光、空气中的氧 气、微生物、酶等作用下，会发生氧化反应而产生酸臭的气味，使 口味变苦，这种现象称为油脂的氧化酸败，俗称“哈喇。
油脂的氧化酸败对于食品质量的影响主要有哪些 1 1 气味。有哈味，令人不悦；2 游离脂肪酸变多；3 过氧化值变高；会生成小分子醛酮类物质或其他，对人体有害；3、油脂酸败的原因及预防 造成油脂酸败的原因可能有两个方面。
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