羊奶中维生素E真的可以阻止体内细胞中不饱和 维生素E具有抗氧化剂的功能，阻止活性氧氧化膜脂质的不饱和脂肪酸链，保护细胞结构。维生素E具有衰老的作用。
不饱和脂肪酸被煎啊炒啊了以后还有抗氧化功能？ 炒太热的话确实会被氧化的，高温时间越久氧化的越厉害，所以才说用久的油不好人体内有酶催化，那个氧化能力不是油锅加空气比得了的说油酸亚油酸好主要不是什么抗氧化能力，而是因为这些不饱和脂肪酸不会导致肝脏合成胆固醇，可以减少动脉硬化之类的几率。如果在体外氧化了，就可能变成饱和脂肪酸，和一般的动物油一样会促进胆固醇的合成
橄榄油单不饱和脂肪酸的作用是什么？有什么好处？ 21世纪人类食品的最大特点是追求自然。在食用油方面，食用植物油的需求将增长，而橄榄油以其独特理化指标与保健功能，将逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍。
