介绍一下各种烹饪材料 家庭烹任材料可以分为鲜活主配料、加工主配料和调味原料三大类。鲜活主配料又分动物类和植物类。动物类包括畜禽（肉鸡等）、蛋、奶、水产（鱼、虾、蟹等）；植物类包括粮食（主粮、杂粮、豆薯）、蔬菜、果品。加工主配料包括畜兽制品（生的脑干制品和熟的酱、卤、熏的肉、肠等）、水产制品（海珍制品和鱼制品等）、蛋奶制品、粮豆制品（粉皮、豆制品等）、蔬果制品（酱胞菜、蜜饯等）。调味原料有咸味调料（盐、酱油等）、甜味调料（糖）、麻辣味调料、香味调料（香料、酒类等）和其他调料。
烹饪原料都有哪几种？ 烹饪原料的种类可以按不同的方法来加以区分，这样更利于大家的学习和区分它们不同的功用。(金鸣调味料批发)(一)根据烹饪原料的来源分类 绝大多数的烹饪原料来源于植物界或。
烹饪原料知识的目录 模块一 烹饪原料知识概述任务一 烹饪原料概念、发展概况任务二 烹饪原料成分分析及分类任务三 烹饪原料品质鉴别及保管拓宽与思考模块二 粮食类原料任务一 粮食类原料知识概述任务二 粮食类原料的种类及其特点任务三 粮食类原料制品及其特点任务四 粮食类原料的品质鉴别及保管拓宽与思考模块三 蔬菜类原料任务一 蔬菜类原料知识概述任务二 蔬菜类原料的种类及其特点任务三 常用蔬菜的品质鉴别及保管拓宽与思考模块四 果品类原料任务一 果品类原料知识概述任务二 果品类原料的种类及其特点任务三 常用果品类原料的品质鉴别及保管措施拓宽与思考模块五 干货类原料任务一 干货类原料知识概述任务二 常用干货类原料的种类任务三 干货类原料的品质鉴定及保管措施拓宽与思考模块六 水产品类原料任务一 水产品类原料知识概述任务二 常用淡水鱼的种类任务三 常用咸水鱼的种类任务四 其他动物性水产品原料任务五 常用水产类原料的品质鉴别及保管拓宽与思考模块七 禽类原料任务一 禽类原料知识概述任务二 常用禽类原料的种类任务三 禽蛋及禽蛋制品任务四 禽及其副产品原料的品质鉴别及保管措施拓宽与思考模块八 畜类原料任务一 畜类。
