氢化植物油算食品添加剂么 必须不是，氢化植物油为食品，在2760中的分类号为02.01.01.02
巧克力里的“精炼食用植物油、乳化剂”是否就是氢化植物油？？？ 精炼食用植物油实际2113上就是氢化植物油，5261俗称代可可脂，这是用棕榈油4102等植物油与1653氢气反应生成的，是固体状的，有入口即化的特性，故可以代替可可脂添加在食品中，俗称代可可脂，这种东西常吃会提高胆固醇的，少吃为好。乳化剂是一种表面活性剂，具有亲油和亲水性结构，是很多食品中必不可少的添加剂，各种巧克力食品、冰激凌食品中都是有这种东西的。
氢化植物油是什么 将植物油在高温高压条件，通过催化氢化，将不饱和双建变成饱和的单键，目的是提高稳定性防止双建被氧化，便于储存和运输。此外，改变植物油性质，变成固体，这样就会有更广泛的用途，比如作为固体润滑剂，药用辅料，软膏基质，食品添加剂，化妆品基质，可食用油墨基质，特殊造纸的添加剂等。
