土豆炖武昌鱼怎么做好吃，土豆炖武昌鱼的做法 1首先把鱼洗干净，我是在菜场让人家杀好的。血水和鱼肚里的黑膜一定要洗干净，我把鱼肚子掏空洗，就留了鱼子和鱼泡。两边切好花刀，把盐，酱油，料酒细细的抹在鱼身上，切好的姜片塞到鱼肚，鱼头，鱼缝里，放到旁边腌制十五分钟。2腌好后，在铁锅里放入花生油，下姜片。我喜欢冷油下姜片，这样不会焦掉，差不多了再下蒜片。这时候倒点白糖进去。3白糖化了以后迅速把鱼放进去两面煎。鱼刚下锅的时候迅速翻身是不会掉皮的。
酱香炖杂鱼土豆的做法步骤图，怎么做好吃 用料武昌鱼（花鲢白鲢鲤鱼均可）一条两斤半嘎鱼 三条甜面酱 三汤匙黄酱香葱姜/蒜花椒/大料/香叶生抽老抽番茄酱芥末酱土豆 三个中等酱香炖杂鱼土豆的做法武昌鱼洗净血污、斩段，盐+料酒三汤匙腌制。嘎鱼洗净血污，盐+淀粉搓擦后温水淘洗，去掉粘液，清水漂洗后控水，料酒一汤匙+盐腌制。厨房纸蘸干水分。七成油温煎，两面定型后拣出。酱油老抽醋料酒各三汤匙。一汤匙糖。番茄酱和芥末酱若干。以上加水兑碗汁。七八瓣蒜拍开，连同香叶浸入碗汁。勺中油五成热煸姜、大料、花椒，出香后倒入碗汁炒匀，出蒜香后倒入嘎鱼，翻炒均匀。加入鱼段，加水没过鱼，大火。晃锅拌匀。汤开后放下葱结，加盖中火焖制。另起锅干煸土豆，两面见焦，四边半透明。加入鱼锅，晃锅拌匀，加盖继续焖制二十分钟。找口，淋入一汤匙醋，大火收至汤浓。承一碗给自己过周末小贴士什么鱼都可以。最好无鳞搭配有鳞。
炖武昌鱼 1.杀鱼，切段，锅小了，放不下2.土豆，青椒，香菇洗净切块3.五花肉切片4.葱段，蒜瓣，小米辣备用5.热锅，加入小米辣，油6.五花肉煸炒一下，煸出油7.加入鱼段，过油，加入。
