揉面团时面团表面断裂起坑不光滑是什么原因？揉面时面团表面断裂起坑不光滑是什么原因？首先一句话回答这个问题：是由于面团里没有形成足够的面筋。我经常做面食，所以我。
和面时怎样才能揉成光滑面团？ 和面时要想揉成光滑面团，需要反复地揉，另外掌握好面粉与水的比例。如果比例拿捏不好那么最初和面粉的时候不要一次性将水加完，要分次加水，并一边加一边用筷子搅拌，随时。
快速发酵的面团怎么揉不光滑，为什么：水和面粉的比例不对，水太多了。和面时怎样才能揉成光滑面团：1.发酵粉要用温水化开。2.水别太多。3.和面的时候水一点点加进去，别。
