水产饲料与普通饲料生产工艺相同吗？ 生产工艺类似。水产饲料一般是颗粒饲料。多一个制粒过程
调味类水产罐头生产工艺——-红烧鱼罐头是什么？请生意经的朋友帮忙解答 红烧鱼罐头的加工，主要采用我国烹饪技术中红烧的工艺特色。鱼块或先油炸后再装罐注入调味液；或经脱水后，再装罐注入调味液；或直接生装后注入调味液；也有将鱼块与调味液一起焖烤后，再装罐并注入适量调味液等。根据烹调方法的不同，产品名称也不同。如香酥、红烧、油焖等。成品一般汤汁较多，色泽深红，具有红烧鱼的风味。常见的品种有红烧鲐鱼、红烧鲤鱼、红烧杂鱼、香酥黄鱼、酱油墨鱼等。红烧鲤鱼罐头：原料验收选用鱼体完整、气味正常、肌肉有弹性、鲜度良好、每条250克以上的冰鲜或冷冻鲤鱼，不得使用变质鱼，原料须产自无公害水产品生产基地，其安全卫生指标应符合《无公害食品水产品中有毒有害物质限量(ny5073-2001)》的有关规定。原料处理冰鲜或解冻鱼先刮去鱼鳞，再除去头、尾、鳍、剪下腹肉，去除内脏，在流动水中洗去表面杂质和腹腔内的黑膜、血污。剪下的腹肉单独清洗，除净黑膜、血污，另行存放。将洗净的鱼体横切成约5.5厘米长的鱼块，再清洗一次。盐渍将鱼块浸没于3%的盐水中，鱼块与盐水之比为1：1，盐渍时间5~10分钟(按鱼块大小控制)。盐渍后的鱼块用清水冲洗后沥干水分。油炸将鱼块投入180~210℃的油锅中，鱼块与油之比为1：10，油炸时间约3~6分钟，炸至鱼块表面呈金黄色，即可捞出。
工艺的概念？？ 工艺的概念？什么是操作规程 答：工艺的概念：工艺，是指加工制造产品或零件所使用的路线、设备及加工方法的总称。工艺可以是多样化的，它对成本和效率都会产生影响。。
