酸菜鱼PK东北炖鱼的家常做法大全怎么做好 1.把锅烧热，用姜片来回擦拭。锅内放油烧热，加入鱼头、鱼尾略煎2.待两面煎至金黄，加入八角2个、姜片5片和干辣椒1个煸香。加入醋1大匙3.加入清水和适量的大豆酱，大火烧开，中火炖煮4.炖约15—20分钟时，用手把茄子撕成长条状，加入锅中，此时加入适量的盐5.炖约10分钟。待茄子炖软，加入葱1棵、蒜2瓣翻炒即可关火
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最简单的酸菜炖鱼做法 原料：新鲜草鱼一条 配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许 制作方法：1)先将草鱼洗清，片成。
