豆豉、大酱那个好处多 豆豉吧 我家炒菜都用的豆豉
豆豉等于大酱吗？ 大酱是东北的特产东北大酱的做法如下材料；黄豆、盐、水。将大豆黄豆精选，剔除坏的、变质的豆粒和其它杂质，清水洗净，放进锅里加水煮熟，待汤熅唬胁豢山购沽S檬忠荒砑掷茫ɑ痨酥链稳丈衔纾轨顺沙屎焐豆豉工艺流程黑豆→筛选→洗涤→浸泡→沥干→蒸煮→冷却→接种→制曲→洗豉→浸FeSO4→拌盐→发酵→晾干→成品（干豆豉）
关于传统的豆豉与大酱 能吃，是加热煮熟后
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