蛋清用筷子全打成泡沫状，但却是流动的液体泡沫，是怎么回事啊？ 用筷子打不出做蛋糕的那种蛋白的必须要用电动打蛋机才行人手的话除非你是那种手臂超高耐力的人不是的话不可能成功
怎么把蛋清打成奶油状？打出泡沫了可以干什么？ 蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。
谁第一个发现蛋清能够被打发成泡沫状？ 今晚做饼干突然想到这个问题，你说一个人要多无聊多凶残，才能做第一个发现蛋白能够被打发成泡沫状的人呢…
