海米冬瓜的做法阿飞? 主料冬瓜500g海米15g方法/步骤冬瓜去皮,切成长5厘米复、宽3厘米、厚1厘米的薄片。制炒锅置旺火上,放油烧至六成热时放入冬瓜片,待冬瓜片变嫩绿时捞出。锅留底油百烧热,将葱花、姜末入油锅爆香。烹入度料酒,放入冬瓜片、海米翻炒。加入盐、味精调味,用水淀粉知勾芡,撒上香菜叶即成。注意事项冬瓜滑油可使其口感更佳。海米本身就很鲜,道这道菜可不放鸡精。
海米冬瓜的做法阿飞? 哈喽,我是青铜小叶纸,很高兴回答您的问题。第一次看到海米,不知道是什么?有跟我一样迷惑的小伙伴吗?哈哈,我给大家简单科普一下吧!海米也就是虾米 或者虾仁,是不是瞬间恍然大悟了呢,也就是海产的白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,放入袋中,扑打揉搓,去皮去杂质而成,然后加入盐蒸煮,最后晒一晒就制成啦。下面我来给大家分享阿飞的海米冬瓜的做法:1.准备一个小冬瓜,把外皮刮干净,从中间剖开,去除里面的瓜瓢,然后把冬瓜切成片,放入清水中洗干净2.切一点红辣椒丝用来配色3.拿一把海米,用清水泡上,去除里面的盐分4.生姜拍扁切成末,大葱切开,切成葱花备用所有的食材就准备好啦,我们开始烹饪了1.锅中烧热油,放入葱花姜蒜,再放几粒干辣椒一起爆香2.倒入冬瓜,开大火快速翻炒1分钟3.冬瓜断生后,加入一勺盐,一勺鸡粉,少许白糖提鲜4.把虾米控干水分也倒入锅中,再倒入红辣椒翻炒出锅完成拉最后再来一波阿飞提示的技术要点:1.虾米要提前浸泡去除里面的盐分,否则吃起来比较咸2.冬瓜要大火爆炒,断生以后再放食盐,以免出水,影响口感冬瓜具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效,海米是钙的较好来源,孕妇也可以多吃哦,既可以去除水肿。
海米冬瓜的做法 方法一材料:来冬瓜300克,水发海自米50克,鲜汤2113、精盐、姜片、5261葱花、味精、香油各适4102量。1653做法1、冬瓜去皮、瓤,洗净,切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发好。2、炒锅上旺火,加入鲜汤,烧沸后放入冬瓜、海米、精盐,以小火熬煮。3、直到冬瓜煮透明之后、汤汁浓白,就可以加入适量的姜片、葱花、味精,淋上香油就能吃了。方法二原料:冬瓜,鸡蛋,木耳,海米,香菜。配料:葱,蒜,八角,香油。做法1、冬瓜去皮去瓤切薄片,海米泡发,鸡蛋打散。2、木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段。3、锅中热油放八角,加入葱蒜爆香。4、爆香之后,就可以倒入一些冬瓜片在锅里翻炒一会后,把刚才泡发好了的海米下入锅里略炒。5、加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味。6、倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。