食品中胆固醇如何测定？一般包括：①抽提；②皂化；②毛地黄皂苷沉淀纯化；④显色比色四个阶段。其操作复杂，干扰因素多，现多已不用，代表性的方法是省去③步骤的Abe？
血清甘油三酯酶法的第一步反应是 A.将胆固醇酯用胆固醇酯酶水解掉 B.先用毛地黄皂苷沉淀游离胆固醇 C.用皂化反应分离甘油 D.用脂蛋白脂肪酶水解甘油三酯 E。.
毛地黄皂苷利用沉淀反应测定血浆、胆汁核组织的胆甾醇？ 浏览次数：827 毛地黄皂苷利用沉淀反应测定血浆、胆汁核组织的胆甾醇 答案创立者 太师 采纳率：94%回答时间：2012-12-21 13：44 加关注
