茶水上面的一层白膜是什么东西 茶叶中含有一种有机化合物茶多酚，茶多酚很容易被氧化。茶多酚被氧化而形成了多酚类氧化产物-茶色素（国外称红茶多酚）。。http：//www.xiaoi.com/question/html/329250.html
茶水上飘着一层白色漂浮物，这样的茶水能喝吗？早上起来发现昨天晚上我喝那个茶的话，已经是泡了几次了，早上起来发现那个剩余的茶叶上泡了一层白色漂浮物，这种漂浮物。
泡出来的茶汤表面怎么每次都会有一层白色的东西飘着 这个是62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333433663033茶毫，也就是茶叶表面的一层茸毛，富含氨基酸。茸毛丰富的茶往往鲜爽度高，而如果茶多酚的含量也比较合理的话，则会呈现出醇爽的口感。图中漂浮在茶汤表面的这些茸毛是来自茶叶不假，但绝大多数是在工艺中脱落的茸毛。绿茶在制作的过程中需要经历杀青、揉捻、干燥三个步骤，其中对鲜叶茸毛破坏最严重的步骤要属揉捻，揉捻时，茸毛会聚集在一起，这些茸毛在冲泡时因为体积大，所以就会像图中一样漂浮在茶汤表面。而我们说的成茶表面能看到的茸毛，则会以个体状态漂浮在茶汤中，在灯下观赏时非常漂亮。既然说到这里，就多说两句。其实茸毛的状态也与工艺有很大的关系。茸毛是在茶树鲜叶表面的组织，不同嫩度的鲜叶其茸毛的多少是不同的，一般来说，芽头上的茸毛最多，其次是第一叶，依次递减，这些茸毛因为制茶工艺的不同而呈现出不同的状态。我们以绿茶、白茶、红茶为例来说。红茶如果是以芽头制成，比如一些明前嫩芽制成的祁红，这些茸毛会随着发酵工艺「变重」，结果自然是会在茶汤底部沉淀，而且茶汤明显会因为茶毫的丰满而呈现出独特的浓稠感。但是随着原料等级的降低，比如一芽两叶制成的红茶，则很少有。
