豆豉和豆瓣酱的区别 豆豉以大豆或黄豆为主要原料。豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等。
豆豉和豆瓣酱的区别是什么呢？ 豆瓣酱是调味品中比较常用的调料，他的的原料是蚕豆、食用盐、辣椒等原料酿制而成的酱。豆豉和豆瓣酱的区别在于原料不同，豆豉一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多。
豆豉和豆瓣酱是不是一种东西啊 豆豉和豆瓣酱不是一种东西，区别：定义不同、外文名不同1、定义不同：豆瓣酱：豆瓣酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。豆豉酱：豆豉酱是豆豉为原料做的酱。2、外文名不同：豆瓣酱：SOYBEAN SAUCE豆豉酱：Black Bean Sauce扩展资料：营养分析：1、豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分；2、豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效；3、豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；参考资料来源：-豆豉酱-豆瓣酱
